La carte du Edgar
Blonde d’Edgar – St Ambroise – 4.9%
lager blonde très rafraîchissante, idéale pour quelqu’un qui recherche une bonne blonde assez classique
Noire à l’avoine – St Ambroise – 5%
robe foncée, presque noire; arômes affirmés de chocolat, de café torréfié et de malt; texture crémeuse et longue finale.
Cream Ale – St Ambroise – 5%
ale crémeuse au goût corsé ayant une belle mousse d’une texture soyeuse
Belle Gueule rousse – Belle gueule – 5.2%
inspirée de la tradition bavaroise, la Belle Gueule Rousse se distingue par un mariage d’arômes veloutés et un goût de malt caramélisé.
Griffon rousse – Griffon – 4.5%
goût de noisette provenant du malt cristal et du soupçon d’orge utilisé en cours de brassage
Bomber rose – La Mouche – 5%
saison à l’aralie chassepareille
Colibri – La Mouche – 4.5%
session IPA rafraichissante
La Pelletier – La Mouche – 5%
lager foncée, brune presque noire inspirée des Tmavy Lezak (lager tchèque), bière faite à base de malt québécois et d’un soupçon de malt torréfié anglais
Nabiss – La Mouche – 5.5%
bière pâle côtière co-fermentée avec une levure lager tchèque et une levure autochtone
La Fossile – La Mouche – 6%
bière forte au mal fumé d’inspiration scandinave, issue d’une collaboration avec la brasserie Harricana de Montréal.
Muddler – La Mouche – 4.7%
lager pâle houblonnée à froid, bière de soif de haute qualité au goût clair et rafraîchissant
Pirate – La Mouche – 6%
IPA côtière non filtrée, faite à partir de levures autochtones récoltées ici-même, sur la Côte-Nord. Elle plaît particulièrement aux amateurs et amatrices de bières houblonnées à souhait : la Pirate est redoutable dans le genre.
Cosse boom – La Mouche – 4.5%
Mlle Manon – La Mouche – 5%
blanche de blé d’inspiration allemande faite à base de malt québécois et aromatisée d’un houblon allemand
Capitaine – La Mouche – 4%
pâle ale fruitée et rafraîchissante
Green Butt – La Mouche – 7%
Saison des rives – La Mouche x St-Pancrace – 4.5%
Pompier – La Mouche – 4%
Grizzly king – La Mouche – 8%
Mikushkuau – La Mouche – 3.7%
Toulnustouc – St Pancrace – 4.6%
bière gose à la fois acidulée et salée, légèrement voilée
Sinueuse – St Pancrace 6.7%
avec sa teinte rouille et son nez de conifère, cette IPA possède un caractère rustique où s’entremêlent les houblons amérisants et floraux
Uapishka – St Pancrace – 4.7%
bière blanche de blé légèrement voilée. Elle présente un goût rafraîchissant de coriandre et d’écorce d’orange
Panache – St Pancrace – 5%
nez vraiment explosif de houblon, mais qui reste léger et pintable en bouche, amertume présente, mais contrôlée
Baie cachée – St Pancrace – 5.4%
bière sure à la camerise se laissant boire facilement
Panier percé – St Pancrace – 4.3%
bière sure à la framboise et rhubarbe
Flotteur – St Pancrace – 4.8%
bière sure aux fruits nordiques, un délice avec ses saveurs d’argousiers et de framboises, une touche de lactose et de vanille
Mélange du randonneur – St Pancrace – 5%
lager rousse avec notes de céréales, noix et caramel doux
Petite reine – St Pancrace – 2.9%
nano IPA houblonnée faible en alcool, fraîche, fruitée et définitivement désaltérante
Swell – St Pancrace – 5.8%
bière de soif désaltérante et légèrement houblonnée, la swell est un IPA sure aux saveurs de clémentines, d’abricot et de pêche
Tête-de-cheval – St Pancrace – 4.8%
bière blanche sure à l’argousier et l’airelle, acidulée, facile à boire et rafraîchissante
Tête-de-chien – St Pancrace – 4.8%
bière blanche sure à la rhubarbe ayant une acidité mordante et une légère saveur fruitée
Magpie – St Pancrace – 4.1%
session IPA amère et juteuse, dorée et voilée
Soie – Auval – 6%
pale ale aux houblons Galaxy et Simcoe avec une forte amertume
Sens – Auval – 6%
ale houblonnée
Fiore – Auval – 5.4%
lager houblonnée non filtrée
C-12 – Auval – 5%
pilsner
Super A – Auval – 8%
DIPA
Côte – Auval – 4.6%
bière rustique
Nova Pale – Auval – 5.3%
pale ale americaine
Parhélie – Auval – 5%
pale ale
Vallée – Auval – 4.8%
lager fermentée et conditionnée à froid
Une lager – Auval – 4.5%
lager
Arcane 17 – Auval – 5.2%
IPA juteuse et fruitée, avec une bonne amertume
Espinay – Auval – 6.5%
bière forte vieillie en fût de chêne
Bière du pays – Auval – 5.3 %
bière très céréalière et touche rustique avec une amertume modérée
Bière – Auval – 4.5 %
ale blonde, simple et naturelle
Simcoe Mosaic – Auval – 5.9%
NEIPA bien houblonnée
Citra Mosaic – Auval – 7.2%
NEIPA avec notes d’agrumes et de fruits
Simcoe Citra – Auval – 6.5%
NEIPA bien houblonnée et très fruitée
Galaxy Citra – Auval – 7%
IPA fruitée et ronde – peu pétillante
Nordet Double – Auval – 7%
IPA avec des notes de fruits tropicaux et une bonne amertume
Nordet – Auval – 6%
IPA avec des notes de fruits tropicaux et une bonne amertume
Framboëse – Auval – 5.5%
bière aux framboises maturée en fût de chêne
Colborne – Le naufrageur – 5%
rousse désaltérante dont les accents de caramel, la généreuse amertume et la finale d’agrumes vous charmeront dès l’abordage
Calico – Le naufrageur – 5.5%
NEIPA au mélange exubérant de houblons américains et australiens qui lui confère des notes tropicales et d’agrumes puissantes, ainsi qu’une agréable amertume
Strawberry fields – Le naufrageur – 4%
Berliner Weisse au goût acidulé des fraises fraîches du Québec dont l’arôme intense de ce fruit rouge nous transporte, en fermant les yeux, directement au beau milieu d’un champ de fraises au grand soleil !
Santa Frambuesa – Le naufrageur – 7%
ici, le fruit et l’acidité de la framboise se marient à merveille avec le profil citronné de l’Imperial Berliner Weisse pour créer une bière explosive, désaltérante et agréablement fruitée
Scottish ale – Le naufrageur – 5.5%
scotch ale à faible teneur en alcool
La Gaspésienne N°13 – Pit Caribou – 6.2%
bière noire de style Robust Porter, elle possède une douce rondeur de chocolat et des arômes de café et une agréable finale sucrée
Gose du barachois – Pit Caribou – 3.8%
Bière surette d’inspiration allemande, cette Gose profite d’une généreuse quantité des houblons Mandarina Bavaria, Simcoe et Citra. Du sel et de la coriandre ont été ajoutés pour respecter le style, mais aussi pour offrir une profondeur insoupçonnée à ces cultivars du Nouveau Monde
Pas perdus – à l’abri de la tempête – 4.5%
Saint-crème – à l’abri de la tempête – 6.2%
cream ale, rousse douce et veloutée arborant une mousse bien crémeuse
Trans IPA – à l’abri de la tempête – 5.8%
IPA qui fait preuve d’ouverture en délaissant son aspect traditionnel pour se complaire dans un blé bien soyeux, ensuite fermentée avec une levure lager avant d’être mariée à un mélange osé de houblons sensuels et décadents. Note de citron, blé et noix de coco.
Fleur d’eau – à l’abri de la tempête – 5%
blanche voilée à la note de blé, herbe et endorphine !
Terre ferme – à l’abri de la tempête – 6.2%
IPA bien charpentée reflétant le territoire rustique et bucolique des Îles de la Madeleine, note de sapin, résine, houblon, herbe et citron
Écume – à l’abri de la tempête – 4.8%
pilsner dorée au profil rustique et aux accents salins qui témoigne de ses origines maritimes
Cale sèche – à l’abri de la tempête – 4.2%
bière blonde à l’eau de mer
Bombe de soleil – à l’abri de la tempête – 7.5%
blonde aux agrumes d’une sécheresse remarquable qui, houblonnée à froid, devient une bombe de soleil embrasant le ciel de l’archipel, note d’agrume, fruit et houblon
Belle saison- à l’abri de la tempête – 5.5%
blonde délicatement parfumée avec des herbes et des fleurs des Îles, elle est une véritable gorgée de soleil !
L’Outikou – Malbord – 5.5%
bière de blé, bouquet de saveurs épicées en bouche suivi d’une note de cayenne venant chatouiller la gorge en finale
Le voile de la mariée – Malbord – 5.5%
bière blanche brassée avec du chanvre local et biologique lui conférant des arômes boisés et acidulés, combinaison équilibrée d’agrume et d’épices
La Collin – Malbord – 5%
riche en bouche et légèrement houblonnée, cette bière de style Irish Red Ale offre en complémentarité des arômes de malt grillé
Pagon – Malbord – 6.5%
bière bien en chair, cette IPA pleine d’amertume est rehaussée d’arômes exotiques, mettant en vedette une bière bien charpentée
Haïku – Castor – bio – 5.5%
pale ale de type New England avec moins d’alcool, moins de malt, mais toujours une expérience saturée de houblon. Saveur de pêche, abricot et orange avec une amertume modérée
Yakima – Castor – bio – 6.5%
IPA avec des arômes citronnés, accentués par le houblonnage à cru qui viennent joyeusement égayer la rondeur des malts utilisés
New-England IPA – Castor – bio – 6.3%
cette bière célèbre les qualités tropicales et fruitées du houblon, mariées à une buvabilité extrême et une faible amertume
La rousse – Castor – bio – 4.8%
rousse avec un peu de malt caramel & blé malté pour faire ressortir les accents de pain grillé
Saison d’espoir – Castor – bio – 6.3%
assemblage collaboratif qui rassemble notre Saison Rayée avec l’Espinay de la Brasserie Auval, l’assemblage a été brièvement reposé quelques mois dans des fûts de vin rouge avant la refermentation en bouteille
NEPA – La compagnie – 4.5%
nepa brassée pour les 5 ans de la microbrasserie de la Compagnie
Blanche des forges – La compagnie – 4.2%
blanche aux notes de blé, coriandre et agrumes
Falkan – La compagnie – 4%
Session IPA avec des notes de citron, un petit côté conifère et une douce finale herbacée
Wagon rouge – La compagnie – 4.8%
rousse citronnée et florale aux notes de caramel
Mystique – Cidrerie du minot – 4.5%
cidre de pomme naturellement pétillant
Sainte Bulles – La société secrète – 6%
fizz pétillant au gin et à la camerise
Mickey Finn – La Mouche – 3.7%
bière de blé sûre inspirée des Berliner Weisse
La Pelletier – La Mouche – 5%
lager foncée inspirée du style Tmavy Lezak (lager tchèque)
Mlle Manon – La Mouche – 5%
blanche de blé d’inspiration allemande faite à base de malt québécois et aromatisée d’un houblon allemand
Framboëse – Auval – 5.5%
bière aux framboises maturée en fût de chêne
Saison duval – Auval – 6%
saison belge
Cuvée louis – Auval – 7%
rustique cuivrée
Expression de Philosophie- Auval – 6.6%
bière sauvage
Pomace Rankin – Auval – 5.1%
bière sure
Aronia – Auval – 5.8%
bière sûre à l’aronia, un petit fruit acidulé
Citra Mosaic – Auval – 7.2%
NEIPA avec notes d’agrumes et de fruits
Blanche de beaumont – Auval – 4.2%
bière de blé généreusement houblonnée aux houblons allemands avec une saturation en C02 élevé
RAnkin – Auval – 6.6%
assamblage de bières rustiques macérées sur des peaux de raisins, prise de mousse naturelle avec du miel
Arrière-pays – Auval – 4.5%
bière de table, fermière, sèche et délicate
Cuvée madeleine – Auval – 6.5%
bière aux houblons gaspésiens élevée en foudre de chêne
Espinay rayée – Auval – 6%
assemblage de bières sauvages – collaboration entre les microbrasseries Castor et Auval
Espinay – Auval – 6.5%
bière forte vieillie en fût de chêne
Les licornes – Auval – 5.5%
ale houblonnée
Chut ! – Auval – 8%
Espinay affinée en barils de chêne et ensuite vieilli en barils ayant contenu du gin
Côte – Auval – 4.6%
bière rustique
‘Tite framboëse – Auval – 5.6%
bière aux fruits
Ribes nigrum – Auval – 5.8%
assamblage de bières de fermentation mixte refermentées sur le fruit (cassis)
Braggot Melomel – Auval – 8.8%
braggot élevé en amphore et refermenté sur de la camerise, prise de mousse naturelle avec le miel
Cuvée spéciale – quantité très limitée
Braggot Fermier – Auval – 8.5%
braggot élaboré avec l’extraordinaire miel d’Anicet élevé en amphore avec un ajout d’une petite dose de prunes
Marie-Tempête – St-Pancrace – 3.4%
bière de blé allemande de type berliner weiss, citronnée et acidulée.
490 Avenue Arnaud, Sept-Îles, QC G4R 3B4
Du lundi au samedi
dès 16h
418 968-6789
info@edgarcafebar.com
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